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提早慶祝情人節!

 

我跟Jason想吃和牛很久了,八月剛好是我生日加情人節,終於找到理由吃和牛,這間放在口袋名單中很久的樂軒和牛專門店,就在仁愛圓環附近。

 

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台灣一直到2017年9月才開放日本和牛進口,這也讓樂軒比以前更厲害,雙人套餐除了原來用澳洲和牛打響名號的「夢幻牛」,加入日本和牛後,又多了兩種更高等級。

 

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「櫻花紅岩 」:日本山形縣和牛跟澳洲和牛各三種。

 

「世界的盡頭」:日本松阪和牛、山形縣和牛、澳洲和牛各三種,只有這個套餐有日本三大頂級和牛中的松阪牛!

 

 

餐廳也端出整塊牛肉,還真的是一眼就能看出差別,松阪和牛「世界的盡頭」顏色粉白粉白,油花均勻密集,猶如雪花隨時要融化的樣子,Jason馬上說:「不用選了吧。」

 

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直接攻頂「世界的盡頭」!如果之前來過樂軒但沒吃到日本和牛,真的可以再來一次,好多意想不到的驚喜。

 

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1.澳洲和牛牛舌

 

採用牛舌根的部位,跟一般舌尖肉比起來,因為運動少,Q彈中帶著柔軟,還可以大膽厚切,這份套餐的牛舌是全店最厚!

 

 

 

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驚喜是,服務生拿出了一罐金箔,雖然對味道完全沒影響,但灑上去真的太奢華,只能給滿分。

 

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2.日本山形牛後腿肉 

 

日本和牛登場!bms10級,bms是油花分佈均勻的等級,從1-12,10級已經非常高了,聽說12級像奶油一樣,

 

換了鐵盤,薄切所以幾乎是烤10幾秒就可以吃了。後腿應該是常運動的部位,油嫩中帶一點嚼勁。

 

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搭配俄國魚子醬,之前朋友去都沒有這種配料,這餐真的是不可思議的美好。

 

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3.日本松阪牛

 

松阪牛是日本三大和牛之一,我們算是為它而來,同樣是薄切跟用鐵盤烤,比起山形牛,香氣更濃郁,吃得出奶油跟馬鈴薯的味道。

 

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搭配新鮮的夏季松露,刨成薄片,先放在鐵盤上烤一下讓味道醒過來再鋪在牛肉上,跟常吃的黑松露不太一樣,沒有那麼濃郁,聞起來比較清香,很好地中和掉油膩感。

 

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4.日本山形牛肩卷 

 

肩膀背部的部位,厚切,用備長炭炭烤,上色快速也更有炭香,跟上面兩道鐵盤烤的滋味真的很不一樣,中間是粉紅色,外皮烤得酥酥脆脆,不會覺得好像吃進一坨奶油。

 

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5.日本松阪板腱 

 

就是一開始看到粉白色的肉,bms11級!搭配現磨的阿里山山葵,沒什麼好介紹,就是入口即化!

 

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6.澳洲和牛橫膈膜

 

本來想說怎麼不是松阪壓軸,但橫隔膜真的有彈性又嫩又香,口感無敵,怎麼辦,好像我今天最喜歡的部位不是最貴的部位啊!

 

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中間穿插不同的配菜,最喜歡高腳杯裝著的桂花番茄那道,還有和牛炒飯,好吃到想要拜師學藝(認真!)

 

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開胃的松阪牛高湯,用台南牛肉湯的煮法,湯頭很鮮很棒。

 

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這份松阪牛五花掛包是招待的!

 

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最後甜點是水信玄餅,長得像是透明果凍跟一樣,搭配黑糖、黃豆粉一起吃,上面寫著Happy Birthday,而且再次灑著金箔,好美好用心~

 

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這餐真的很貴,我猜去日本吃應該會便宜一點,不過我們都太忙,一年能一起出國的機會頂多就一次,為了製造生活的小浪漫,就偶爾奢侈一下囉!

 

 

結婚後發現Jason很重視過節,也很懂得製造生活中點點滴滴的樂趣,比如他最近去草山金工親手做了一只純銀手環給我,手環上刻著我的名字跟生日,但沒有他的,我就問他:「怎麼沒有刻創作者的名字呢?」

 

 

「創作者的名字刻在你心裡啊。」他說。

 

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婚後每天都很快樂,是單身時的雙倍快樂,連洗澡時唱歌都會唱得比以前大聲,因為我知道屋裡有個人,能分享到我的快樂~

 

 

 

 

餐廳網站:樂軒和牛專門店

地址:台北市仁愛路四段91巷9號

電話:(02)2731-2233

營業時間:11:30-14:30、17:30-1:00

 

 

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